Плов готовят из риса и мяса, приправленного специями. Различные рецепты этого блюда можно найти на Ближнем Востоке, в Центральной или Южной Азии и Восточной Африке.

Плов берет свои корни на Востоке и там его обычно готовят из баранины. Тем не менее, это блюдо можно делать с любым видом мяса: говядиной, свининой, курицей или уткой.

1. Промыть мясо, очистить морковь и лук. Снять верхнюю оболочку чеснока

2. Большую кастрюлю (лучше всего чугунную) поставить на средний огонь и налить масло

3. Нарезать лук и добавить в кастрюлю. Жарить до золотого цвета.

4. Мясо нарезать кусками величиной 4-5 см., добавить в кастрюлю и обжарить в течение 3-4 минут

5. Добавьте все специи

6. Добавить 2 стакана воды, накрыть крышкой и тушить 20 минут (уменьшить огонь)

7. Добавить нарезанную морковь (не накрывайте крышкой и не мешайте) варить еще 10 минут

8. Промойте рис в холодной воде и добавьте его в кастрюлю (не мешая), залив сверху теплой или горячей водой на 2 см. Добавить соль.

9. Варить на медленном огне до тех пор, пока рис впитает в себя всю воду (примерно 20-25 минут) и затем воткнуть в рис чеснок